La cáscara de naranja seca, o cáscara de mandarina, es exactamente lo que parece: las cáscaras de mandarina se secan y envejecen. Este ingrediente ha estado presente en la cocina china durante cientos de años, utilizado en platos salados y dulces y en tés para neutralizar las hierbas. medicinal. La ciudad de Xinhui, provincia de Guangdong, China es famosa por su cáscara de mandarina seca.
