Noodles Naegyeon

Naengmyeon es un plato de fideos fríos de origen coreano.

Los fideos se hacen a partir de harina de trigo sarraceno y almidón de patata, lo que les da una textura masticable. Se sirven en un caldo frío hecho con carne de res, pollo o dongchimi (un tipo de kimchi de agua de rábano), y se condimentan con mostaza, vinagre y salsa de soja.

También se pueden servir con rodajas de carne de res cocida, huevo hervido y pepino. Es un plato muy popular en Corea durante los meses más calurosos del año, ya que es refrescante y ayuda a combatir el calor